CATEGORY
3/30 POPUPCAFE
3/30 POPUPCAFE
受取状況を読み込めませんでした
-
見出しテキストテキストテキスト
この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。
この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、
-
見出しテキストテキスト
この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、
-
この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、
Plain（プレーン）
レモンとチーズの酸味とお米生まれの発酵食品 みりんの複雑な甘味で、爽やかなのに濃厚な味わい。シンプルなのに一番風味高い美味しさです。
Tea（アールグレイ）
紅茶はアールグレイを使用。ベルガモットの香りが加わり香りから癒される。大人の女性の「私の時間」にぴったり♡
Matcha （抹茶）
抹茶の風味豊かな苦味と優しくも奥深いみりんの甘味のマリアージュが大好評！和の甘味だからこその相性の良さをご実感ください。
Coffee（コーヒー）
№1人気！チーズケーキなのに、ティラミスの様なリッチ感も味わえるコーヒーフレーバー。コーヒーは発酵の工程も経ているので、みりん、甘酒、クリームチーズ。発酵パワー全開！男性にも大好評♬
＃みりん女子のご機嫌ポイント
✔米×糀のお米生まれの発酵食品「みりん」には善玉菌の餌になるオリゴ糖が含まれています
✔発酵食品のみりん・甘酒・チーズの組み合わせで腸活や免疫UPに最適
✔みりんには血糖値抑制効果があります！ダイエットや食欲、眠気、日々のイライラを抑える効果に期待できます。＊砂糖に比べて血糖値の上昇を示すGI値が約7分の1！
✔女性のご機嫌な毎日に♫和食のみならず洋菓子・洋食・パンにも使える万能調味料
よくあるご質問
必要な道具は？
15cm丸型（100均取扱有）、クッキングシート、ボウル、ゴムベラ、泡立て器の他に、少量のみりんを加熱する直径15cm程度の鍋と小さなザルが必要になります。
ブレンダー、ハンドミキサーがない方は手で混ぜる、ホイッパーがあれば大丈夫です。
必要な材料は？
ダウンロードしたレシピに記載の材料をご用意ください。事前に材料は計量していただいておくと、スムーズにご受講いただけます。
みりんはみりん風調味料ではなく「米、米こうじ、焼酎（もしくは醸造アルコール）を原料とした本みりんをご購入ください。＃みりん女子会のレシピは全て以下の商品を使用して試作しています。商品名をClick♬
みりんシロップは、事前に作っておくとスムーズですが、初めての方はレッスン内で一緒に作りましょう。事前にみりんシロップを作る方は、レッスン当日に作って常温で保存してください。
＊シロップが固まってしまった方は電子レンジに5秒程度からかける、湯煎で溶かしてみてください。溶けない場合もあります。
濃縮甘酒の詳細は本コーナーの「甘酒は濃縮タイプじゃないとダメ？」の欄をご確認ください。
製菓用米粉とは？
米粉は種類によって吸水量が変わります。見本通りの仕上がりを目指すには、製菓用と書かれている給水量が低いものがおすすめです。＃みりん女子会のレシピは全て製菓用米粉ミズホチカラ（富澤商店、cotta）を使用しています。
甘酒は濃縮タイプじゃないとダメ？
ストレートタイプは甘さや旨味が薄まってしまうので仕上がりが変わります。濃縮タイプのどろっとしたものをお使いください。酒粕で作られたものではなく、米、米麹の甘酒です。原材料表示に記載があります。（スーパーでは、豆腐や豆乳などと同じ冷蔵コーナーにあることが多い。）
その他、無印良品や久世福商店にも濃縮甘酒の取扱を確認済。
【オンライン購入の場合】
送料無料のヨドバシカメラがおすすめです。商品名をClick♬
※こちらは販売店の都合により、閲覧できなくなる可能性があります。
自家製甘酒の方は2倍濃縮をイメージとし、ご自身の責任でお楽しみください。
卵のサイズは？
Mサイズ（50g）を使用します。
レモン汁は市販のものでも大丈夫？
市販の100%ストレートレモン果汁を使用でも大丈夫です。
コーヒーはインスタントコーヒーじゃないとダメ？
少量で味がしっかりでるので、インスタントコーヒーを溶いてご使用ください。
ドリップコーヒーだと薄くなります。
型が大きいサイズやパウンド型しかありません
型が変わる場合は焼き時間の調整をお願いします。表面の焼き色で焼き上がりを判断してください。
オーブンが200℃までしか上がりません
200℃で30分〜35分を目安に焼いてください。表面の焼き色で焼き上がりを判断してください。
焼き上がりの目安は？（焼き色が薄い、焼きムラがでる）
オーブンはかなり個体差があります。レシピの焼き時間はあくまで目安と考えてください。ただし、最低でも25分は焼きましょう。
20分程で様子を見て、焼きムラがあれば型の向きを変えて万遍なく焼き色がつくようにしましょう。焼き色がつきにくい場合は20分焼いた後、上段に入れ替えて焼いてください。また、20分で充分な焼き色がついた場合は、残り5分はアルミホイルを被せてください。